| Profil détaillé |
Profil Enseignement
Filières de formation concernées :
Département Génie Biologique du CUST, Institut des Sciences de l'Ingénieur de l'UBP,
en particulier dans l'option Industries Alimentaires.
Objectifs pédagogiques et besoin d'encadrement :
Le candidat interviendra dans l'enseignement pratique et théorique de microbiologie
industrielle et alimentaire du Département Génie Biologique du CUST.
Il interviendra durant les trois années et en particulier dans le fonctionnement
de l'option de dernière années en Industries Alimentaires.
Dans le cadre des activités du Réseau Eiffel, il devra conforter, en synergie avec
les autres formations du Réseau, la place d'excellence du site clermontois dans le
domaine de la microbiologie alimentaire.
Il participera activement à l'encadrement des stages et des projets du Département
Génie Biologique dans lequel il contribuera aussi à l'essor des relations industrielles.
Le candidat devra avoir des compétences suffisantes pour intervenir dans les domaines
suivants :
- cultures de microorganismes d'intérêt alimentaire ;
- isolement, identification de souches ;
- microbiologie des aliments et liens avec les procédés de fabrication et de conservation.
Le candidat participera à des activités de transfert de technologie en lien avec
ses activités d'enseignement et de recherche dans le cadre de la plate-forme d'innovation
technologique Bio'up.
Profil Recherche
Le candidat développera des activités de recherche en microbiologie et en génie
des bioréacteurs et des biotransformations au Laboratoire de Génie Chimique et Biochimique.
Ses travaux porteront en particulier sur les opérations de cultures de microorganismes
et les bioconversions liées à l'industrie alimentaire, suivant une approche de microbiologie
prenant en compte les effets d'échelle et la méthodologie du génie biochimique.
Pour l'enseignement contacter LARROCHE Christian et pour la recherche contacter
DUSSAP Claude-Gilles
|